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【新入荷】オクトモア 10.3 アイラ・バーレイ

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日頃より「DiningBAR Hidden Lounge」をご利用いただき誠にありがとうございます。

Rémy Cointreau Japan(レミーコアントロージャパン)より、世界で最もへビリーピーテッドなアイラモルト「オクトモア」の新エディションが入荷致しましたのでお知らせいたします。

オクトモア 10.3 アイラ・バーレイ

ジェームズ・ブラウン氏の農場で手塩にかけて育てられ、収穫された2012年の大麦 を2013年に蒸留して誕生したオクトモア10.3。アイラでの大麦栽培という難題に挑む彼は、アイラ島のテロワールを探求し、湿度が高く荒涼とした西海岸の栽培条件に立ち向かおうと懸命に取り組んでいます。
希少なアイラ産というだけでなく、さらにひとつの畑だけに限定したシングルファームの大麦に、爆発的なスモーキーさを持たせて、スーパー・ヘビリー・ピーテッド・ウイスキーに仕立てあげるという挑戦。その結晶が10.3なのです。
10.3は初の6年熟成であることもさることながら、アメリカンウイスキー樽だけが使用されたことはとりわけ重要で、第16貯蔵庫の中、10.1の原酒と隣り合う場所で、最高品質のアメリカンオークの樽はオクトモアのスピリッツに柔らかく香りを付け、命を吹き込みました。スコットランド産大麦を使用した10.1とアイラ島産大麦を使用した10.3 は、共に低いフェノール値に仕上がったコンチェルト種大麦が用いられて、共にアメリカンオーク樽のみで熟成しています。つまり両者のフレーバーの違いは、尊重されるべき大麦の生育地の条件の差から生まれます。

スペック

<蒸留>
■ シングルフィールド、シングルファーム、シングルヴィンテージ
■ 2012 年収穫の大麦を 2013 年に蒸留
■ アイラ島オクトモア農場産コンチェルト種大麦 100%
■ フェノール値 114ppm ■ アルコール度数 61.3%
■ ノン・チルフィルター、着色料無添加

<熟成>
◼ 全期間ファーストフィルのアメリカンウイスキー樽で熟成(ジムビーム、ヘヴンヒ ル、バッファロートレース、ジャックダニエル)
◼ 全期間アイラ島で熟成 ◼ 6 年熟成
■ 世界限定:24,000 本

<特徴>
海の爽やかさ、アイラ島の大気、蒸留の方法に深く根差したフルーツの味わいがこのリリースを特徴づけている。

<香り>
土っぽいピートスモーク、ドライで少し薬を連想させる香り、レモンキャンディ。タイムが漂い、やがて潮や貝の印象がオーク樽のヴァ ニラやファッジを感じさせる甘さと共に訪れる。

<味わい>
唇には潮気が、舌の上には蜂蜜とレモンが広がり、続いてピートの風味がオークと共に舌を撫で、アルコールの強さからくる熱気も 加わる。スピリッツの一層奥深いフレーバーとあいまって、洋ナシとグースベリーの豊かな風味が一層鮮明に感じられる。

<フィニッシュ>
フィニッシュ まずペストリー、チョコレートの甘さが現れ、やがてゴムを思わせるスモークとスパイスが効いたビターな余韻が残る。

<色>
淡い麦わら色。

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